Gravy stew

Stew s omáčkou může být bezpečně nazýváno tradiční pokrm ruské kuchyně. V gastronomické knize každé hostesky je několik receptů tohoto jídla, protože masová omáčka dokonale doplňuje jakoukoliv přílohu.

Jak vařit maso s omáčkou?

Chcete-li, aby tento pokrm chutný, musíte vybrat správnou hlavní složku - maso. Zde je několik tipů, jak toto provést:

• Abyste se ujistili, že opravdu získáte čerstvé maso, lehce jej stiskněte prstem. Pokud zůstane zbytky, znamená to, že výrobek není první čerstvost. A pokud se povrch masa okamžitě vyrovná, můžete ji bezpečně koupit.
• Čerstvé maso by samozřejmě nemělo mít nepříjemný zápach.
• Zjistěte, že na mase podle vašeho výběru není žádná deska. Lepší koupit suché na dotyčné maso.

Bylo vybráno maso, nyní odhalíme několik tajemství zkušených kuchařů, jak vyrobit omáčku:

• pokud vezmete hovězí maso na vaření omáčky, nakrájejte je na malé kostičky - takže maso bude měkké a pražené rychleji;
• masová omáčka může být připravena na základě zakysané smetany nebo rajčatové omáčky;
• přidáme na omáčku nastrouhanou mrkev;
• pokud přidáte trochu prosetou mouku, pak bude omáčka silnější;
• koření s omáčkou se slaninou a pepřem je zapotřebí na konci procesu vaření, aby se zachovala chuť masa;
• Můžete předem namočit maso do mléka - a tak bude šťavnatější a měkčí.

Šťavnaté vepřové maso: recept s fotografiemi

Složení:

• 350 g vepřového masa (lze jej nahradit jiným masem);
• 500 ml filtrované vody;
• 1-2 mrkev;
• cibulová hlava;
• 1 polévková lžička. l prosetá mouka;
• sůl a pepř;
• rostlinný olej;
• 2-3 listy bobů.

Vaření:

1. Maso umyté a sušené pomocí kuchyňských utěrek. Broušku nakrájíme na střední části.
2. Nyní smažte vepřové kousky v pánvi s rostlinným olejem asi 8-10 minut.
3. Zelenina se oloupá a nakrájí se na stejné kostky.
4. Potravte zeleninu, dokud nebude vařit v samostatné pánvi na rostlinném oleji. Nejprve položíme cibuli, pak mrkev, a nakonec přidejte prosetou mouku.
5. Přemístíme pečené maso a zeleninu do hrnce, nalijeme vodu, přidáme bobkový list, sůl a pepřovou směs a nakrájíme, dokud nedojde. Zpravidla trvá asi 50 minut. Pokud si přejete, můžete přidat několik lžiček rajčatové pasty.
6. Podáváme masovou omáčku s libovolnou boční miskou nebo samostatně.

Vaření masa na pomalém sporáku

Složení:

• 350-400 g jakéhokoli masa;
• cibulová hlava;
• 4 polévkové lžíce. l rajčatová omáčka;
• 4 polévkové lžíce. l zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. l rostlinné oleje;
• 1 polévková lžička. l prosetá mouka;
• 2-3 listy bobů;
• sůl, směs papriček a koření.

Vaření:

1. Maso se umyje a suší, nakrájí se na středně velké kostky. Pokud potřebujete rychlejší vaření, pak nakrájejte maso na malé kousky.
2. Cibule čisté a nakrájené na kostičky. V závislosti na vašich preferencích chuti můžete přidat mrkvu a jinou zeleninu, jako jsou lilky, stejně jako houby.
3. Ve více mísy nalévejte rostlinný olej a položte maso a cibuli.
4. Nastavte režim "Pečení" po dobu 5 minut a vařte bez míchání ingrediencí.
5. Na konci programu smíchejte cibuli a maso, přidejte prosetou mouku a nastavte režim fritování. Smažte na 5 minut, nezapomeňte míchat.
6. Chcete-li omáčky, musíme kombinovat zakysanou smetanu s rajčatovou omáčkou a promícháme, až bude hladká. Případně můžete stisknout pár česneku.
7. Nalijte omáčku do vícenásobné mísy, a pokud je příliš hustá, přidejte trochu filtrovanou vodu. Ochutnejte jídlo solí, směs pepře a koření a přidejte bobkový list. Dobře promíchejte.
8. Režim "Quenching" nastavíme na dobu 1,5 hodiny a počkáme na konec programu. Podáváme horkou omáčku s libovolnou přídavnou miskou.

Maso s Tomato Gravy

Složení:

• 500 g jakéhokoli masa (lepší než hovězí);
• 2 cibule;
• 1-2 mrkev;
• 2-3 stroužky česneku;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Připravte potřebné komponenty: omyjte a vysušte maso, vyčistěte cibuli a mrkev.
2. Maso nakrájejte na středně velké kostičky, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a mrkejte.
3. Nejdříve smažte maso do rostlinného oleje, dokud nezískají zlatý odstín, a pak přidáme cibuli a mrkev do pánve. Stlačte česneku tuku, dobře promíchejte a vaříme 5 minut.
4. Smažeme maso se zeleninou v hrnci nebo husté stěně a přelít rajčatovou šťávou.
5. Stewové maso až do nabídky. Zmrzlina by měla vypadat jako kaše. 5 minut před koncem procesu vaření připravte nádobu se solí a směsí papriky.
6. Maso dušené s omáčkou, lze podávat.

Možnosti vaření pro guláš s omáčkou hodně. Přidejte své oblíbené ingredience, změňte složení omáčky a zkazte domácké lahodné pokrmy. Kuchař s potěšením a bon appetite!