Jak vařit knedlíky v pomalém sporáku

Knedlíky - jeden z nejjednodušších a nejrychlejších v vaření, zejména pokud jde o hotové polotovary. Stačí je hodit do vroucí vody po dobu 4-5 minut a vydatný oběd je připraven. Pokud mluvíme o práci s multicookerem, o který hostesky velmi milují, to trvá trochu víc času, ale v některých případech to může být mnohem pohodlnější než proces u kamen.

Jak vařit knedlíky v multicookeru "Redmond", "Polaris" nebo jiný výrobce? Kolik způsobů vaření můžete používat?

Obsahuje vaření pelmeni v pomalém sporáku

První věc, na kterou se odborníci soustředí, je nejlepší způsob práce s mraženými polotovary. Pokud jste je vyřezali sami, nejprve je odevzdejte do mrazničky po dobu 4-5 hodin a teprve poté pokračujte v vaření. Takový požadavek je způsoben skutečností, že nemáte možnost pravidelně míchat misku v pomalém sporáku, stejně jako u sporáku, a rozmražené knedlíky v něm se často drží spolu.

• Minimální množství vody pro přípravu produktu je 1,5 litru. Pokud plánujete vařit více než 50 kusů, je nutné je zvýšit. Ale u menšího množství se objem nezmění.
• Pokud pracujete v jakémkoli režimu s výjimkou páry a smažení (druhá je obvykle doplňková k hlavnímu procesu), nezapomeňte, že dlouhé skladování knedlíků ve vodě není povoleno. Jakmile pomalý sporák ohlásí konec práce, víko se otevírá, produkt se shromažďuje pomocí štěrbiny nebo polévkové pánve, v závislosti na tom, zda je v misce potřebný vývar a je podáván u stolu.

Také existují některé nuance spojené přímo s modely těchto kuchyňských spotřebičů. Například v multicookeru Polaris můžete vařit knedlíky jako v běžném kastrolu: nalijte vodu do misky, nastavte teplotu na 120 stupňů, počkejte, až se voda vaří, položí knedlíky a pak vaříte bez zavírání víka v režimu vícenásobného vaření. Můžete také použít režim "těstoviny" nebo "těstoviny", pokud mluvíme o Redmondově multicookeru.

Způsoby vaření pelmeni v pomalém sporáku

Nejčastěji používané, ale nejužitečnější a nejako zajímavé, protože nádoba je bez bujónu a přiléhající vlhkosti - to je pára. Vařené knedlíky v pomalém sporáku jsou šťavnaté, ale těsto zůstává husté, vypadá hodně odlišně od vařeného těsta. Dobře se hodí pro následné pražení nebo pražení. Chcete-li to provést, použijte speciální koš, který přichází dokonce s rozpočtovými modely.

• Do hlavní misky nalijte vodu - jeho objem by neměl být menší než 1,5 litru, protože jinak nebudete mít dostatek páry a plnění bude špatně uvařeno. Nakrájejte koš pro parní úpravu s rostlinným olejem: nejlépe je třeba olivový olej, který lze ohřívat.
• Přidejte sůl do vody, vložte do koše zmrazené knedlíky tak, aby pokryly dno rovnoměrně a vložte do misky. Zakryjte multicooker víkem, vyberte režim "dusené" a počkejte, až zazní zvukový signál.

Křupky vyrobené podle této metody mohou být chvíli ponechány uvnitř nebo mohou být podávány přímo ke stolu. Nebo jim lze dát krásnou zlatou kůru, pro kterou se používá režim "pečení": vizuálně produkt vypadá jako smažený, ale nemá takovou škodu. K tomu je třeba jednoduše umístit do prázdné misky s multicookerem bez přidání oleje a vařit po každé straně po dobu 7-10 minut.

• Můžete si smažit v tomto režimu a ne vařené knedlíky, ale v tomto případě ještě bude použit olej: jsou ošetřeni na dně misky, kde jsou položeny zmrazené knedlíky. Nejprve se olej zahřívá (5-7 minut), poté se vstřikuje hlavní produkt. Potom nastavte režim "pečení" a po 15 minutách. knedlíky obraťte a nalijte vodu - asi 100 ml. Současně se doporučuje přidat sůl a koření. Ve stejném režimu pokračují v vaření dalších 25-30 minut.

Pokud chcete, aby knedlíky byly smaženy zeleninou nebo houbami, položte je současně s vodou. Množství kapaliny může být sníženo, pokud se použije zmrazená zelenina.

• Ale nejdůležitějším a nejčastějším způsobem je vaření vařených knedlíků s vývarem a esenciálními kořeními. To lze provést v režimu "varu", ale pokud je vývar důležitý, doporučuje se nejdříve nalít vodu, přidat bobkový list a cibuli a poté nastavit režim "polévka". Po 40-45 minutách zmrzlých knedlíků a hrášku, které se pak vaří ještě dalších 10-15 minut, ale v režimu "vaření".

Odrůdy hotového výrobku jsou často spojeny s omáčkami: jako dresink se obvykle používá kysaná smetana, do něhož se někdy přidává nasekaný česnek. Profesionálové také doporučili, aby si trochu více parmezán nebo Brie sýr s plísní, rošt a míchat v zakysané smetaně. Tato omáčka by měla nalijte horkou misku, aby se sýr změnil na teplotu.