Jak vařit zelené fazole - čerstvé a zmrzlé

Pro ruskou osobu je vidět fazole jako obroučku poněkud zvláštní věc. Ale Asiaté přidávají tuto zeleninu do mnoha pokrmů - a to z dobrého důvodu, protože tam je spousta vitaminů! Pokud se také rozhodnete naučit správnou výživu, zjistěte, jak vyrobit zelené fazole.

Jakékoli fazole jsou užitečné a lusky - zejména proto, že se jedná o skutečný skladu zdraví: obsahuje hodně hořčíku, draslíku, zinku, železa, vitamínů skupiny B, E, PP. A množství vitaminu C, tento zástupce luštěnin může soutěžit i s citrusy!

Jak vařit zelené fazole? Ukazuje se, že všechno je velmi jednoduché a ekonomické v čase. Můžete si vzít jak čerstvé, tak zmrazené fazole na vaření - tyto jsou prodávány v mnoha supermarketech. Může být dušená, vařená, smažená spolu se zeleninou nebo různými druhy masa.

Jak vařit čerstvé zelené fazole?

Složení:

• cibule - 1 ks;
• česnek - 3-4 plátky;
• čerstvé zelené fazole - 400-500 g;
• sůl, koření - chuť;
• rostlinný nebo olivový olej - 2-3 lžíce. l

Vaření:

1. Umyjte fazole a nakrájejte špičky. Každé lusko můžete snížit na polovinu (napříč).
2. Vařte vodu v hrnci a sůl.
3. Nalijte tam sklizené fazole a vařte po dobu 5-7 minut. Nakonec přelijte vodu přes cedník a nahoře nalijte sklenici studené vody - zachrání to barvu.
4. Zatímco fazole vroucí, vychutnejte si cibuli a česnek. Cibuli jemně nakrájejte a smažte do zeleninového (olivového) oleje až do zlacení. Stlačte česnek lisem.
5. Vložte vařené fazole do stejné pánve, přidejte koření a možná i více soli, promíchejte. Smažte vše po dobu 3 minut, zakryjte a vypněte teplo. Po několika minutách můžete sloužit.

Zde je postup, jak vařit zelené fazole v pánvi. Jedná se o poměrně jednoduchý recept, ale můžete ho diverzifikovat přidáním sójové omáčky, kysané smetany nebo chleba do zeleniny (spolu s kořením).

Vlastnosti přípravku zmrazeného produktu

Zmrazené fazole "chvosty" jsou obvykle již řezané, takže mohou být mírně promyty a vhozeny do vroucí vody. A vařit zeleninu z mrazáku potřebujete jen 3 minuty po vaření. Zbytek vaření se nijak neliší.

Ragout se zelenými fazolemi

Toto jídlo osloví vegetariány. Ale pokud se nechcete vzdát masa, můžete připravit guláš jako přílohu k hovězí, vepřové, jehněčí nebo drůbeží.

Složení:

• cuketa - 1 ks;
• brambory - 2-3 ks;
• Mrkev - 1 ks;.
• rajčata - 1-2 kusy;
• cibule - 1 ks;
• zelené fazole (čerstvé nebo zmrazené) - 400-450 g;
• zelenina, česnek;
• sůl, koření.

Vaření:

1. Vařte fazole (viz výše uvedený recept) a vychutnejte si jinou zeleninu.
2. Oloupejte brambory, mrkev, cuketa a cibuli.
   
3. Jemně nakrájenou cibuli smažte na pánvi s přídavkem rostlinného (olivového) oleje.
4. Brambory nakrájíme na malé kruhy (0,5 cm široký), posíláme na cibuli.
5. M řekněte mrkvu na tenké plátky a přidejte do pánve.
6. Zucchini ve formě tenkých kulatých plátků také posíláte do pánve.
7. Rajčata mohou být nakrájena na velké a v jakémkoli tvaru. Umístěte na jinou zeleninu. Sůl.
8. Přidejte stejné fazole - prostě je třeba vařit.
9. Zakryjte vše víčkem, nastavte středně teplo a vařte 15-20 minut. Připravenost nádobí je kontrolována na brambory. Je-li měkká a lehce se rozbije vidličkou, je na čase vyndat guláš ze sporáku.
10. Nakrájeme zeleninu jemně nakrájenou zeleninou, kořením s kořením a (pokud je to žádáno) stlačte 2-3 stroužky česneku.

Podáváme jako horké (nejlépe) a za studena.

Lobio s vlašskými ořechy

A teď si uvědomíme, jak vařit lobio zelené fazolky. Toto jídlo nám přišlo z Gruzie (ve skutečnosti slovo "lobio" v gruzínské znamená "fazole"). Pro to používají jak obyčejné fazole, tak fazole. Existuje mnoho variant, takže můžete najít spoustu různých receptů.

Složení:

• zelené fazole (nejlépe čerstvé, ale v extrémních případech zmrzlé) - 400-450 g;
• cibule - 1 ks;
• vlašské ořechy - 50-100 g;
• rostlinný olej;
• greeny (kopr, koriandr);
• česnek - 3-4 plátky;
• vinný ocet - 1-2 lžíce. l;
• sůl, koření - chuť.

Vaření:

1. Vyčistěte fazole, nakrájejte "ocasy", vařte ve vroucí slané vodě na 3-5 minut, vypusťte vodu.
2. V pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli (až do zlatohnědé).
3. Přidejte tam fazole, zakryjte a snižte teplo. Zasypat další 3 minuty. Zkuste, zda je to nutné. Pokud je vše v pořádku, odstraňte z ohně.
4. Rozdrlejte oloupané vlašské ořechy a přidejte je do pánve.
5. Také sklopte jemně nasekané, umyté greeny a česnek stlačený lisem.
6. Posypeme octem a vše promícháme.

Můžete přidat rajčata, bulharský pepř do lobia tím, že je vaříte společně s fazolemi, sýrem feta (již v hotovém jídle), jablky nebo dýní. Snažte se vytvořit recept lobia!

String fazole - možná ne nejvíce chutné přílohy (ačkoli mnozí budou argumentovat s tím), ale velmi užitečné a nízkokalorické, takže můžete zahrnout do své stravy. Kromě toho je vždy užitečné diverzifikovat stravu, abyste získali více vitaminů. A když jste se naučili vařit zelené fazole, asi jste si mysleli, že je to velmi jednoduché.